Rå eller tillagad?
Låt oss först komma ihåg de tre huvudsakliga sätten att mata ditt djur på: foderbitar eller mäsk, hushållsransonen och BARF. Även om BARF, för de flesta av sina användare, endast bör bestå av råa livsmedel (med undantag för vissa råa, giftiga livsmedel, som måste tillagas), kan hushållsransonen distribueras rå eller tillagad, vilket får en dålig image när det ges tillagat.
" Den här dåliga bilden beror på en övertygelse som syftar till att anse att lagad mat är död mat, som inte längre innehåller näringsämnen, eftersom den senare har förstörts av värme.Dessutom anses det vara mindre naturligt än en rå diet, med tanke på djuret i dess naturliga tillstånd utan mänsklig inblandning. Detta är också en av motivationerna hos vissa ägare att mata med en BARF-diet, även om denna sista kommentar snarare är av filosofisk karaktär och kan diskuteras."
Så bör man undvika matlagning?
" Angående idén om förstörelse av näringsämnen, är det först nödvändigt att intressera sig för dessa näringsämnens känslighet för värme. Medan vissa inte kommer att ha problem med det och kommer att förbli stabila, som vissa mineraler, kommer B-vitaminerna att vara känsligare för det. Det är därför en poäng att ta hänsyn till när ransonen formuleras, vad gäller kvantitet mat eller tillskott (tack vare bryggjäst till exempel), men det gör det inte till en död diet. "
Att laga mat, beroende på vilket sätt som används, ökar särskilt smältbarheten av aminosyror.Till exempel, kokning eller ångning ger kött större smältbarhet än rått kött (1). Dessutom minskar det risken för bakteriell kontaminering för djuret eller dess miljö när de är särskilt utsatta (sjukt djur eller följe, gravida kvinnor, immunförsvagade personer).
Rått kött består huvudsakligen av vatten, vilket därför kräver, när det används, att ge större mängder för att täcka näringsbehovet. Matlagning har fördelen av att minska denna vattenh alt, vilket minskar volymen på ransonen och koncentrerar näringsämnena, vilket kan vara användbart för vissa djur som inte kan svälja för stor ranson. Det är alltid möjligt, att återvinna de vattenlösliga B-vitaminerna och behålla maximal hydrering, att behålla kokvattnet eller ångresterna för att fördela dem.
För kräsna hundar avslöjar matlagning dofter och smaker som gör den mer välsmakande. Det skulle då vara synd att klara sig utan en fräsch diet genom att helt enkelt vägra laga vovvekött.
Slutligen måste valet av rå eller tillagad mat bedömas med hänsyn till djurets särdrag och behov och ägarens begränsningar. Det finns ingen idealisk och universell lösning, utan en lösning anpassad för varje djur.
(1) https://academic.oup.com/jn/article/148/10/1564/5094772